Course Name Year Term Period Faculty / Graduate School All Instructors Credits
35954:Liberal Arts Seminar (29) 2024 Spring Wed4 College　Of　Economics,College　Of　Business　Administration,College　Of　Social　Sciences,College　Of　International　Relations,College　Of　Letters,College　of　Image　Arts　and　Sciences,College　of　Comprehensive　Psychology,College　of　Science　and　Engineering,College　of　Gastronomy　Management,College　of　Information　Science　and　Engineering,College　of　Life　Sciences,College　of　Pharmaceutical　Sciences,College　of　Sport　and　Health　Science　(tentative　name) MATSUBARA TOYOHIKO 2

Campus

BKC

Class Venue

Rarcadia402

Language

Japanese

Course Outline and Method

【クラステーマ】食と農をつなぐ架け橋ー６次産業化研究入門ー
農業・農村の6次産業化について、その基礎理論と課題を学習する。 ６次産業化とは、農業者が主体性をもちつつ、農産物の加工を行い、付加価値をつけて販売することである。その目的は農業者の所得増加や農村地域における雇用の増進である。 ６次産業化は、農業経済学、経営学、食品加工論、観光学など多角的な視点からの学際的アプローチを必要とする。
本授業においては、文献による学習とともに、具体的な地域・事例を取り上げ、現場での6次産業化の見学・調査とあわせて、地域で６次産業化を進めるさいの課題を検討する

Student Attainment Objectives

①日本の農業と食料の現状と課題について関心をもつ
②農業・農村の６次産業化の基礎を理解する
③６次産業化の具体例を調べて学習する
④６次産業化の進め方や課題について理解する

Recommended Preparatory Course

Course Schedule

Lecture/Instructor（When there are multiple instructors) Theme
Keyword, References and Supplementary Information
1

オリエンテーション、授業の進め方とグループ分け

授業の進め方

2

テキストの説明、プレゼン・質問力ゲームの練習

質問力ゲーム

3

6次産業化概論、６次産業化とは何か、先行研究、６次産業化の現状と課題

テキスト『６次産業化研究入門』第１部第１章

4

日本農業の現状、食料自給率とフードシステム、農業政策の流れ

テキスト第１部第２章

5

競争戦略論からみた６次産業化

テキスト第１部第３章

6

経営組織論と６次産業化を推進する人材育成

テキスト第１部第４章

7

イノベーションとエコシステム、フランスの冷凍食品企業、オーガニック食品

テキスト第１部第５章

8

マーケティングと地域ブランド

テキスト第１部第６章、この時期に現地見学・フィールドワークを予定（受講生から希望をとる、土日がメインになる）

9

食品加工概論と6次産業化

テキスト第２部第１章、現地見学・フィールドワークを予定（同上）

10

地域活性化、ソーシャルキャピタルと6次産業化

テキスト第２部第２章、現地見学・フィールドワークを予定（同上）

11

観光論とフードツーリズム

テキスト第２部第３章、現地見学・フィールドワークを予定（同上）

12

6次産業化の実践事例検討

テキスト第２部第４章

13

ビジネスプランの作成とプレゼンテーション

テキスト第２部第５章

14

６次産業化実践事例の報告1

受講生が現地調査・フィールドワークやWebサイトにもとづいて報告する

15

６次産業化実践事例の報告２、授業のまとめ

受講生が現地調査・フィールドワークやWebサイトにもとづいて報告する

Class Format

第1回から第15回まで対面で実施する

Recommendations for Private Study

テキストについて予習をする。現地調査やフィールドワークに参加する。6次産業化の事例についてWebサイトなどを活用して調べる。

Grade Evaluation Method

Kind Percentage Grading Criteria etc.
Final Examination (Written) 0

Report Examination
(A report to be submitted by the unified deadline)		 0

Exams and/or Reports other than those stated above, and Continuous Assessment　
(Evaluation of Everyday Performance in Class)		 100

授業内レポート30％・授業への参加度等（発表、討論参加、出席）70%

Grade Evaluation Method （Note）

Advice to Students on Study and Research Methods

Textbooks

Title Author Publisher ISBN Code Comment
6次産業化研究入門ー食と農に架ける橋ー 松原豊彦編著 高菅出版 978-4-901793-82-7

Textbooks （Frequency of Use, Note）

毎回使用する

Reference Books

Reference Books （Frequency of Use, Note）

Web Pages for Reference

How to Communicate with the Instructor In and Out of Class(Including Instructor Contact Information)

Learning Management System （manaba+R）,Talk with Students

Other Comments

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URL:http://www.ritsumei.ac.jp//students/pathways-future/course/curriculum.html