Course Name Year Term Period Faculty / Graduate School All Instructors Credits
30920:[2025 Spring]Liberal Arts Seminar (32) 2025 Spring Wed4 College　Of　Law,College　Of　Economics,College　Of　Business　Administration,College　Of　Social　Sciences,College　Of　International　Relations,College　Of　Letters,College　of　Image　Arts　and　Sciences,College　of　Comprehensive　Psychology,College　of　Science　and　Engineering,College　of　Gastronomy　Management,College　of　Information　Science　and　Engineering,College　of　Life　Sciences,College　of　Pharmaceutical　Sciences,College　of　Sport　and　Health　Science　(tentative　name) MATSUBARA TOYOHIKO 2

Campus

BKC

Class Venue

Rarcadia402

Language

Japanese

Course Outline and Method

【クラステーマ】食と農をつなぐためにー6次産業化研究入門ー
１．農業・農村の6次産業化についてその基礎理論と課題を学習する ２．6次産業化とは、農業者が主体性をもちつつ、農産物の加工を行い、付加価値をつけて販売することである ３．本授業では、文献による学習・討論とともに、現場での6次産業化の見学・調査を行い、地域で6次産業化を進めるにあたっての課題を検討する

Student Attainment Objectives

１．日本の農業と食料の現状に関心を持つ ２．6次産業化の基礎について理解する ３．6次産業化の具体例を調べて学習する ４．地域で6次産業化を進めるにあたっての課題を理解する

Recommended Preparatory Course

Course Schedule

Lecture/Instructor（When there are multiple instructors) Theme
Keyword, References and Supplementary Information
1

授業の進め方のオリエンテーション、グループ分け

授業の進め方

2

テキストの概略説明、プレゼンのしかた、質問力ゲームの練習

テキストの概要、質問力ゲーム

3

6次産業化概論、6次産業化の現状と課題

テキスト「6次産業化研究入門」第1部第1章

4

日本農業、食料自給率とフードシステム、農業政策の流れ

テキスト第1部第2章

5

競争戦略論からみた6次産業化

テキスト第1部第３章

6

経営組織論、6次産業化の人材育成

テキスト第1部第4章

7

イノベーション、フランスの冷凍食品産業、オーガニック

テキスト第1部第5章

8

マーケティングと地域ブランド

テキスト第1部第6章、フィールドワークの計画

9

食品加工と6次産業化

テキスト第2部第1章

10

地域活性化と6次産業化

テキスト第2部第2章

11

観光論とフードツーリズム　　【＋R授業】詳細はmanaba+Rを参照

テキスト第2部第3章

12

6次産業化の実践事例

テキスト第2部第4章

13

ビジネスプランの作成とプレゼンテーション

テキスト第2部第5章

14

6次産業化事例の報告１ 6次産業化事例の報告２、授業のふりかえりとまとめ

現地見学・調査にもとづいて報告 現地見学・調査にもとづいて報告

Class Format

毎回対面で授業を行う

Recommendations for Private Study

テキストについて予習をする、現地見学や調査に積極的に参加する、6次産業化の事例についてWebサイトなどを活用して調べる

Grade Evaluation Method

Kind Percentage Grading Criteria etc.
Final Examination (Written) 0

Report Examination
(A report to be submitted by the unified deadline)		 0

Exams and/or Reports other than those stated above, and Continuous Assessment　
(Evaluation of Everyday Performance in Class)		 100

期末レポート0％・授業内レポート・授業内テスト40％・授業への参加度等60％

Grade Evaluation Method （Note）

Advice to Students on Study and Research Methods

Textbooks

Title Author Publisher ISBN Code Comment
６次産業化研究入門ー食と農に架ける橋ー 松原豊彦編著 高菅出版 978-4-901793-82-7

Textbooks （Frequency of Use, Note）

毎回使用する

Reference Books

Reference Books （Frequency of Use, Note）

Web Pages for Reference

How to Communicate with the Instructor In and Out of Class(Including Instructor Contact Information)

Learning Management System （manaba+R）,Talk with Students

Other Comments

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URL:https://secure.ritsumei.ac.jp/students/pathways-future/course/curriculum.html/