Course Name Year Term Period Faculty / Graduate School All Instructors Credits
34720:Political Economy of Food and Agribusiness (E) § 34721:Political Economy of Food and Agribusiness (3X) 2023 Spring Thu1 College　Of　Economics,College　of　Science　and　Engineering CHIBA TSUKASA 2

Campus

BKC

Class Venue

Co-learning204

Language

Japanese

Course Outline and Method

　経済のグローバル化がいっそう進展するなかで、私たちが日々口にする食糧も国内のみならず世界各地から供給されるようになってきている。こうした変化に伴い、食糧の生産現場と消費地点との地理的・時間的な隔たりは拡大し、食の安全・安心の確保が今日的課題となってきた。他方で、世界にはいまだに８億人近くの人々が栄養不足に陥っており、多くの開発途上国にとって、量的な食糧調達はいまだに重要な関心事項でありつづけている。
　本講義では、日本のおける食糧調達体制の現状、世界的な食糧需給状況とその背景、食糧の質をめぐる今日的課題等のテーマについて、経済学的視点から順次考察をすすめることをつうじて、ナショナルな視点とグローバルな視点の両面から、より望ましい食糧システムの姿を探っていく。

キーワード　食糧供給、食糧消費、食生活の変化、食料安全保障

Student Attainment Objectives

（１）　日本における食糧調達のしくみと現状を理解し、説明することができる。
（２）　世界の食糧需給に関する基本的状況を理解し、説明することができる。
（３）　食糧に関する主要な社会的問題について解説し、自分の意見を述べることができる

Recommended Preparatory Course

Course Schedule

Lecture/Instructor（When there are multiple instructors) Theme
Keyword, References and Supplementary Information
1

イントロダクション：授業の目的、内容と進め方、評価法の説明

私たちの食糧消費について考える

2

日本における食生活の変化と外食産業

食料消費と栄養バランス、家計消費支出、外食産業の構造

3

 食の外部化とフードシステム

食の外部化と世帯類型、ファストフード・チェーン、コンビニエンスストア

4

農産物貿易と多国籍アグリビジネス

日本の食料輸入、多国籍アグリビジネスの展開、業界構造の変化

5

日本農政と米の生産・流通・消費

日本農政の展開、米政策の変遷、米需給の動向

6

食肉の生産・流通・消費

国内生産の動向、流通ルートの変化、輸出入の現状

7

日本の果実・野菜市場

国内生産の動向、流通ルートの変化、輸出入の現状

8

農業技術開発と遺伝子組換え作物

 種子ビジネスの発展、特許制度とバイオテクノロジー、遺伝子組換え作物生産の現状

9

日本の冷凍食品市場

冷凍食品生産の展開、国内生産の特徴、輸入の拡大と現状

10

水産物の生産・流通・貿易

水産物の需給と流通、輸入拡大と主要相手国

11

日本における食品表示のしくみ

食品表示制度の概要、食品別表示法、食の安全をめぐる問題

12

伝統的一次産品の生産・流通・貿易

紅茶・コーヒー・カカオの生産国と流通ルート、日本の輸入

13

世界の食糧需給と食糧問題

穀物・油糧種子貿易の構造、価格水準の推移、食糧資源の偏在

14

食と農をめぐる問題と市民運動

日本の食糧輸入、フード・マイレージとバーチャル・ウォーター、現状への対抗運動

15

まとめ：食糧問題の諸相

講義内容の再確認と問題提起

Class Format

BCP停止の場合は、BCPレベル0～2の記載どおりに授業が行われます。
During the suspension period of BCP, classes will be as described in BCP levels 0-2.

すべての講義を対面授業で実施する。
同時配信・動画提供等は行わない。
欠席した回の情報については、出席者から取得すること。

Recommendations for Private Study

受講前日までに講義資料を確認し、内容の概略を予習しておくこと。
講義終了後は、講義資料とノート・メモを再確認し、講義内容をまとめておくこと。

Grade Evaluation Method

Kind Percentage Grading Criteria etc.
Final Examination (Written) 60

・設問に対する解答の妥当性
・論述における文章の適切性
・事実関係に関する記述の正確性
・論旨の一貫性と結論の明確性
Report Examination
(A report to be submitted by the unified deadline)		 0

Exams and/or Reports other than those stated above, and Continuous Assessment　
(Evaluation of Everyday Performance in Class)		 40

基本的知識が習得できていることを確認するため、適宜小テストを実施する。

Grade Evaluation Method （Note）

Advice to Students on Study and Research Methods

Textbooks

Textbooks （Frequency of Use, Note）

Reference Books

Title Author Publisher ISBN Code Comment
現代の食とアグリビジネス 大塚茂・松原豊彦　編 有斐閣 4-641-28904-0

Reference Books （Frequency of Use, Note）

Web Pages for Reference

How to Communicate with the Instructor In and Out of Class(Including Instructor Contact Information)

Learning Management System （manaba+R）,Talk with Students

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